Nos encontramos en la búsqueda de Encargado/a turno PM para restaurante ubicado en Palermo, CABA.Buscamos un perfil con sólida experiencia en gastronomía, liderazgo operativo y control de gestión, que garantice la calidad del servicio, el cumplimiento de los procedimientos y el correcto desempeño del equipo. Requisitos excluyentes: Experiencia de al menos 3 años en posiciones de Encargado de turno gastronómico. Manejo de equipos. Secundario completo. Manejo fluido de sistemas de gestión gastronómica y Excel nivel intermedio. Responsabilidad y habilidades de liderazgo. Disponibilidad full time.Responsabilidades:Competencias clave:Liderazgo firme y cercano. Capacidad de organización y control. Enfoque en el detalle y en la experiencia del cliente. Perfil resolutivo y manejo de la presión operativa. Adaptabilidad y manejo de la presión. Supervisar y coordinar al personal, asegurando el cumplimiento de estándares de servicio y calidad. Controlar caja diaria, movimientos y cierres. Supervisar mantenimiento, limpieza y orden del establecimiento. Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y atención. Atención y resolución de reclamos y consultas.Condiciones laborales:Trabajo registrado.Lugar de trabajo: Belgrano, CABA.Horarios: de 17 hs al cierre, 1 franco semanal.

Importante restaurante de fine dining incorpora Gerente para liderar la operación del restaurante y garantizar una experiencia de excelencia alineada a altos estándares de calidad.Objetivo del PuestoAsegurar el correcto funcionamiento del restaurante en términos operativos, de servicio y resultados económicos, alineando la gestión diaria a los estándares de calidad, protocolo y experiencia del cliente acordes a un restaurante de primer nivel. Requisitos excluyentes: Experiencia mínima de 5 años en posiciones de liderazgo en gastronomía (excluyente). Experiencia en restaurantes de alto nivel / fine dining (excluyente). Conocimientos en protocolo de servicio y organización de eventos. Manejo de sistemas de gestión gastronómica. Manejo de Excel (nivel intermedio). Secundario completo. Disponibilidad full time.Se valorará: Conocimientos de inglés. Manejo de sistemas como Gedis. Formación en gastronomía, hotelería, administración o afines.Competencias: Liderazgo firme y orientado a resultados. Alto nivel de exigencia y atención al detalle. Perfil resolutivo y con criterio. Excelente comunicación y manejo de equipos. Fuerte orientación al servicio y a la experiencia del cliente. Compromiso con la calidad y mejora continua.Funciones y responsabilidades: Supervisar la operación integral del salón: servicio, reservas, recepción y eventos. Coordinar equipos de trabajo (camareros, recepción, caja y jefes de área). Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio fine dining y protocolos de atención. Organizar reservas, layout del salón y flujo de servicio. Coordinar la comunicación entre salón, cocina, barra y administración. Supervisar apertura y cierre del restaurante. Controlar inventarios y recursos operativos. Gestionar horarios, turnos y desempeño del personal. Capacitar, entrenar e integrar nuevos colaboradores. Resolver reclamos y situaciones operativas con criterio y rapidez. Elaborar reportes operativos y proponer mejoras en los procesos.Lugar de trabajo: CABA - Costanera NorteDisponibilidad horaria full time. Trabajo registrado. Buen ambiente laboral.

Si estás buscando una compañía donde puedas crecer y desarrollarte profesionalmente, ¡ésta búsqueda es para vos!.Somos un grupo gastronómico con más de 25 años de experiencia brindando servicios y soluciones gastronómicas en comedores institucionales. Buscamos incorporar un RESPONSABLE DE PLANIFICACION DE SERVICIOS GASTRONOMICOS.Horario: Lunes a Viernes de 08 a 17 hrsModo de contratación y remuneración: Fuera de convenio - En relación de dependencia con un período de prueba, luego efectivización por tiempo indeterminado.Remuneración: a convenir acorde al puesto.🎯 Qué harás? (Responsabilidades clave) Liderar y desarrollar la reestructuración del área de planeamiento gastronómico de la compañía, estableciendo procesos, estándares y métricas de desempeño. Supervisar, capacitar y potenciar al equipo de planificación, promoviendo la mejora continua. Gestionar y validar menús y mosaicos operativos según pliegos, contratos y pautas comerciales. Controlar y optimizar el gasto en materias primas, articulando análisis de costos por servicio, gramajes, raciones, mermas y rendimientos de materia prima para maximizar eficiencia económica. Analizar las solicitudes de mercadería por servicio, anticipando necesidades y reduciendo desvíos operativos. Coordinar estrechamente con el Responsable de Compras para evaluar oportunidades de mercado para mejoras operativas/económicas. Desarrollar reportes ejecutivos para el Directorio con indicadores clave y recomendaciones estratégicas. Colaborar con áreas transversales (Operaciones, Logística, Compas, Comercial) para alinear objetivos de calidad, rentabilidad y cumplimiento.📈 Requisitos y experiencia Experiencia sólida y comprobable en roles de planeamiento gastronómico o afines dentro de gastronomía institucional, catering o servicios de alimentación a gran escala. Trayectoria en posiciones de liderazgo con responsabilidad sobre equipo y resultados de negocio. Conocimientos avanzados en food cost, gramajes, racionamiento, mermas, rindes y estandarización de recetas. Experiencia en análisis de datos, control de indicadores operativos y toma de decisiones basada en información cuantitativa. Capacidad de gestionar prioridades, proyectos y ofrecer soluciones frente a desafíos operativos y económicos. Experiencia en interpretación de pliegos de bases y condiciones y contratos comerciales.💡 Competencias clave Pensamiento estratégico y orientación a la mejora continua. Liderazgo colaborativo, desarrollo de equipos y autonomía en la toma de decisiones. Fuerte enfoque analítico, rigor técnico y responsabilidad sobre resultados. Excelentes habilidades de comunicación. Capacidad de gestionar complejidad y trabajar bajo presión manteniendo calidad.📩 Te invitamos a sumarte si buscás un rol senior con impacto real en resultados operativos y económicos dentro de la gastronomía institucional. ¡Esperamos tu postulación!

Si estás buscando una compañía donde puedas crecer y desarrollarte profesionalmente, ésta búsqueda es para vos.Somos un grupo gastronómico con más de 20 años de experiencia en comedores institucionales. Buscamos incorporar una Lic. En Nutrición para sumar a nuestro equipo de trabajo.Lugar de trabajo: CABAModalidad: En relación de dependencia bajo CCT 401/05.Requisitos: Experiencia en comedores institucionales de gran volúmen de raciones. Disponibilidad horaria. Conocimiento de sistema Polaris (deseable). Manejo de Paquete Office. Experiencia en calidad e inocuidad de alimentos. Experiencia en manejo de dotaciones de personal de más de 10 colaboradores. Matrícula nacional/provincial vigente.✔ Competencias fundamentales:Buscamos un perfil proactivo con capacidad de liderar un equipo de trabajo, con fuerte orientación a resultados. Será valorado el trabajo en equipo, capacidad de resolución, organización y buena comunicación. Manejará gran volúmen de mercadería por lo cual necesitamos que cuente con una gran organización.✔ Tareas principales: Supervisión del personal y gestión de novedades. Manejo de Normas ISO. Control y aplicación de las BPM en la producción. Control y gestión de stock de mercadería. Elaboración de comandas y racionamiento. Coordinar acciones con todo el equipo de cocina. Capacitación del personal a cargo.