185 empleos para Gastronomia Presencial en Capital Federal, Buenos Aires

Si estás buscando una compañía donde puedas crecer y desarrollarte profesionalmente, ¡ésta búsqueda es para vos!. Somos un grupo gastronómico con más de 25 años de experiencia brindando servicios y soluciones gastronómicas en comedores institucionales. Buscamos incorporar un RESPONSABLE DE PLANIFICACION DE SERVICIOS GASTRONOMICOS.Horario: Lunes a Viernes de 08 a 17 hrsModo de contratación y remuneración: Fuera de convenio - En relación de dependencia con un período de prueba, luego efectivización por tiempo indeterminado. Remuneración: a convenir acorde al puesto.🎯 Qué harás? (Responsabilidades clave) Liderar y desarrollar la reestructuración del área de planeamiento gastronómico de la compañía, estableciendo procesos, estándares y métricas de desempeño. Supervisar, capacitar y potenciar al equipo de planificación, promoviendo la mejora continua. Gestionar y validar menús y mosaicos operativos según pliegos, contratos y pautas comerciales. Controlar y optimizar el gasto en materias primas, articulando análisis de costos por servicio, gramajes, raciones, mermas y rendimientos de materia prima para maximizar eficiencia económica. Analizar las solicitudes de mercadería por servicio, anticipando necesidades y reduciendo desvíos operativos. Coordinar estrechamente con el Responsable de Compras para evaluar oportunidades de mercado para mejoras operativas/económicas. Desarrollar reportes ejecutivos para el Directorio con indicadores clave y recomendaciones estratégicas. Colaborar con áreas transversales (Operaciones, Logística, Compas, Comercial) para alinear objetivos de calidad, rentabilidad y cumplimiento.📈 Requisitos y experiencia Experiencia sólida y comprobable en roles de planeamiento gastronómico o afines dentro de gastronomía institucional, catering o servicios de alimentación a gran escala. Trayectoria en posiciones de liderazgo con responsabilidad sobre equipo y resultados de negocio. Conocimientos avanzados en food cost, gramajes, racionamiento, mermas, rindes y estandarización de recetas. Experiencia en análisis de datos, control de indicadores operativos y toma de decisiones basada en información cuantitativa. Capacidad de gestionar prioridades, proyectos y ofrecer soluciones frente a desafíos operativos y económicos. Experiencia en interpretación de pliegos de bases y condiciones y contratos comerciales.💡 Competencias clave Pensamiento estratégico y orientación a la mejora continua. Liderazgo colaborativo, desarrollo de equipos y autonomía en la toma de decisiones. Fuerte enfoque analítico, rigor técnico y responsabilidad sobre resultados. Excelentes habilidades de comunicación. Capacidad de gestionar complejidad y trabajar bajo presión manteniendo calidad.📩 Te invitamos a sumarte si buscás un rol senior con impacto real en resultados operativos y económicos dentro de la gastronomía institucional. ¡Esperamos tu postulación!

Importante grupo empresario especializado en servicios gastronómicos para comedores institucionales se encuentra en la búsqueda de un Coordinador de Eventos Corporativos y Catering Gastronómico para incorporarse al área de Operaciones.La posición tendrá a su cargo la planificación, coordinación y supervisión operativa de eventos gastronómicos corporativos, garantizando estándares de presentación, calidad del servicio y correcta ejecución logística.Los eventos incluyen principalmente desayunos ejecutivos, brunch, almuerzos, cenas corporativas y eventos especiales en clientes de la compañía.Zona de trabajo: CABA y GBA Modalidad: Presencial Disponibilidad: Full time Remuneración: A convenir + viáticos y combustible.Responsabilidades Planificar y coordinar eventos gastronómicos corporativos en los distintos servicios de la compañía. Diseñar propuestas de presentación gastronómica, ambientación y montaje del servicio. Definir junto con la Gerencia el calendario de eventos y acciones especiales a desarrollar en cada cliente. Coordinar la logística operativa del evento: producción gastronómica, armado, decoración, servicio y desmontaje. Gestionar y evaluar proveedores vinculados a la ejecución del evento. Solicitar, analizar y administrar presupuestos asociados a cada evento. Coordinar acciones con las áreas internas de producción, compras, logística y operaciones. Supervisar presencialmente los eventos, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, presentación y servicio. Realizar evaluaciones posteriores al evento junto con la Gerencia, identificando oportunidades de mejora para futuras ejecuciones. Supervisar el correcto funcionamiento de los servicios gastronómicos asociados a cada evento. Garantizar los estandares de calidad y presentación de los eventos. Mantener una comunicación fluída con el cliente externo e interno.Requisitos Experiencia mínima de 5 años en coordinación o producción de eventos gastronómicos, protocolares, catering corporativo o gastronomía institucional (altamente valorado). Manejo avanzado de Microsoft Office. Movilidad propia (deseable, no excluyente). Disponibilidad full time.Formación en carreras afines: Organización de Eventos. Hotelería y gastronomía corporativa. Se valorará formación en gastronomía o gestión gastronómica (Chef, Profesional Gastronómico o afines).Competencias Capacidad de planificación y coordinación operativa de eventos. Fuerte orientación a calidad de presentación y experiencia del servicio. Liderazgo y coordinación de equipos de trabajo. Perfil organizado, metódico y resolutivo. Buenas habilidades interpersonales y de comunicación.Perfil esperadoSe busca un profesional con experiencia en gestión operativa de eventos gastronómicos corporativos, capaz de coordinar servicios de mediano y gran volumen, supervisar la ejecución en los distintos clientes de la compañía y aportar mejoras continuas en la presentación, organización y calidad del servicio gastronómico.

🎯 Tu misiónAdministrar los recursos humanos y materiales necesarios para resolver las demandas de los clientes, garantizando el correcto desarrollo de los procedimientos internos y asegurando los más altos estándares de calidad, seguridad e higiene en nuestra operación gastronómica.🔍 ¿Qué desafíos te esperan? Gestión de Servicio: Coordinar el flujo de comandas hacia la cocina con precisión y administrar los turnos del personal para brindar un servicio de excelencia. Atención al Cliente: Resolver problemas y demandas de los clientes de forma diaria para garantizar una experiencia de calidad. Control de Calidad y Procesos: Ejecutar tareas administrativas como cierres del día y pedidos de mercadería para mantener organizada el área. Auditoría e Inventario: Realizar y cargar el inventario en sistema para controlar el stock de mercadería de forma efectiva. Liderazgo de Equipo: Supervisar el desempeño de los colaboradores a cargo (entre 1 y 3 reportes directos) y gestionar las novedades del turno.🧠 ¿Qué buscamos? Experiencia: Entre 1 y 3 años en posiciones de supervisión o liderazgo en el rubro Gastronomía (Excluyente). Conocimientos: Manejo de Excel, curso de manipulación de alimentos y nivel de inglés intermedio (ideal). Disponibilidad: Para trabajar de forma presencial en horarios rotativos.🎁 ¿Qué te ofrecemos en el Hipódromo?✨ Salud: Prepaga para vos y tu grupo familiar.✨ Comedor en planta: Almuerzo o cena sin costo.✨ Estacionamiento: Sin cargo en nuestras instalaciones.✨ Bienestar: Día de cumpleaños libre, clases de funcional in-company y descuentos en Sport Club.✨ Entorno único: Sumate a un equipo dinámico en un lugar emblemático de la ciudad.