Jefe/a de Pasteleria- Industria Alimenticia

Jefe/a de Producción - Industria Alimenticia Resumen del Puesto

Buscamos un/a Jefe/a de Producción con experiencia en la industria alimenticia para liderar nuestras operaciones. El objetivo principal será asegurar la eficiencia, calidad e inocuidad de nuestros productos, gestionando volúmenes de producción y optimizando recursos.

Responsabilidades

• Planificar la producción en base a pedidos y niveles de stock.
• Optimizar la secuencia de operaciones de producción.
• Coordinar la logística de entregas.
• Organizar turnos y gestionar el personal a cargo.
• Supervisar el control de insumos, compras, recepción y almacenamiento, asegurando la rotación adecuada y el control de vencimientos.
• Gestionar el ausentismo, la capacitación, el desempeño del equipo, el uso de equipo de protección personal y el cumplimiento de normativas.
• Elaborar reportes de KPIs relacionados con productividad, capacidad, materias primas, ausentismo y reclamos.
• Medir y trabajar en la reducción de mermas.
• Asegurar la calidad sensorial, de presentación, higiene y manipulación de los productos.
• Implementar y asegurar el cumplimiento de procedimientos operativos estandarizados (POES) y buenas prácticas de manufactura (BPM/HACCP).
• Gestionar reclamos y devoluciones de clientes.

Requisitos

• Conocimientos sólidos en técnicas de elaboración de productos de pastelería (excluyente).
• Más de 10 años de experiencia en producción dentro de la industria alimenticia.
• Experiencia comprobable liderando equipos de 20 o más personas.
• Conocimiento y aplicación de BPM, HACCP, POES.
• Manejo de herramientas informáticas como Excel y sistemas ERP.
• Disponibilidad para modalidad presencial y jornada completa.