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CHEF EJECUTIVO

Confidencial

Publicado:
Publicado hace 36 días
Salario
No especificado
Tipo de puesto:

Importante Cadena Gastronómica, seleccionará Chef Ejecutivo para sumar a su equipo.

Buscamos:

  • Una persona con gran capacidad de trabajo y de rápida adaptación al cambio permanente. Creativo, flexible 
  • Capacidad de interacción y de relación con el resto de las áreas de la Empresa 

Responsabilidades:

  • Definir la receta final de cada producto 
  • Custodiar permanente que esas recetas y su ejecución se cumplan. 
  • Garantizar los medios para que se pueda ejecutar correctamente en los locales de la cadena (recetario / métodos de cocina, etc.) 
  • Desafiar las preparaciones actuales aportando ideas / cambios que mejoren el resultado final del producto 
  • Evaluar calidad de insumos como también propone nuevos para su incorporación 
  • Participar activamente en el proceso productivo del centro de producción  definiendo receta y custodiando su cumplimento 
  • Trabajar conjuntamente y de forma activa con la Direccion responsable del área en el desarrollo de carta e innovaciones de producto 
  • Capacitar jefes de cocina / chefs de grupos franquiciados / gerentes y supervisores en temas de receta, producto y cocina. 
  • Recomendar mejoras / detectar desvíos a través de la formalización de un informe escrito producto de sus visitas a los locales.
  • Control de stock inventarios,  desvíos, auditorías,  capacitación,  selección ser personal de cocina,  estandarización de productos,  reportes mensuales de gestión,  cumplimiento de presupuestos y elaboración de los mismos. 

Requisitos: 

  • Sexo: Indistinto 
  • Edad: de 30 a 45 años. 
  • Experiencia: en cadenas / grupos con varios locales en donde haya que garantizar la ejecución simultánea en distintos locales 
  • Idealmente que haya trabajado con centros de producción y a escala. 
  • Disponibilidad para trabajar los fines de semana. (TM/TN)  con un franco semanal 
  • Estudios: Terciarios. Se valorarán estudios Universitarios acorde al perfil requerido 
  • Manejo de sistemas informáticos. Maxirest. 
  • Lugar de trabajo: centro de producción (CABA) También en locales y franquicias de Capital Federal .


Ofrecemos: sumarse a un equipo de trabajo con excelente clima laboral y posibilidades de crecimiento.

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