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Sous Chef (Ref. SCH)
| Publicado |
08 de marzo de 2010 |
| País / Ciudad |
Argentina, Capital Federal |
| Área |
Gastronomia |
| Tipo de puesto |
Full-time |
| Sexo |
Mujer |
| Vacantes |
2 |
| Salario |
No especificado
|
Buscamos un profesional que sea CHEF y posea una fuerte orientación a la excelencia en el servicio, para desempeñarse como SOUS CHEF. Deberá acreditar experiencia en hoteles 5 estrellas o restaurantes con altos estándares de servicio y profesionalismo.
CAPACIDADES A DESTACAR:
- Experiencia comprobable acorde al puesto con un mínimo de 2 años.
- Flexibilidad horaria - Liderazgo.
- Capacidad de trabajo en equipo.
- Dinamismo y flexibilidad.
- Vocación de servicio.
- Pro actividad.
- Creatividad.
- Actitud positiva.
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO:
- Liderar los equipos de trabajo.
- Responsable de turno a cargo.
- Responsable de la cocina en su turno.
- Control del cumplimiento de los estándares bromatológicos, de higiene y seguridad.
- Alcanzar los objetivos impuestos en tiempo y forma.
- Manejarse con iniciativa e independencia dentro del sector de trabajo
- Manejo de personal
- Organización del despacho, en tiempo y forma
- Control de la Producción y del Personal en sus turnos
- Controlar y liderar los procedimientos de mise-en-place, servicio.
- Cumplir con los parámetros de calidad exigidos por la empresa en todas las instancias de trabajo.
- Delegar tareas al personal de cocina con criterio de equidad
Sexo: Masculino - Edad: Desde 25 Hasta 40 años - Educación: Terciario, Graduado - Area de estudio: Gastronomía
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